Diluimos la levadura en el agua y ponemos las sal, a continuación vamos echando las harinas mezcladas y vamos amasando para obtener una masa consistente. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Una vez que doble el volumen cortamos los trozos de masa para hacer los panes y le damos forma, dejamos reposar al menos una hora.
Calentamos el horno a 200º. Metemos los bollos de pan, bajamos a 180º y dejamos cocer durante 30 min. Ya sabeis que los tiempos dependen del horno y del tamaño de la pieza.
¿Cómo nos afecta la nueva ley del pan?
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