Petitchef

Plum cake de arándanos rojos, nueces y chocolate blanco

Postre
8 porciones
15 min
45 min
Fácil
447 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 8
* 2 tazas y media de harina

* 3/4 taza de azúcar moreno

* 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura royal)

* 1 cucharadita bicarbonato sódico

* 1/2 cucharadita de sal

* 1 taza de arándanos secos

* 1/2 taza de nueces picadas

* 1/3 taza de aceite de girasol

* 1 taza de leche

* 1 huevo batido

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

* un chorro de licor de naranja (cointreau) para hidratar los arándonos

* 40 gramos de chocolate blanco cortado en pequeños trozos (esto lo doy en gramos porque no estaba en la receta original)

Preparación

  • 1. Precalentar el horno a 180 ºC.
    2. Poner los arándanos en remojo en licor de naranja (cointreau) para que se hidraten.
    3. En un bol grande, mezclar la harina (tamizada), el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato sódico y la sal. Mezclar los ingredientes.
    4. Agregar las nueces, los trocitos de chocolate blanco, los arándanos escurridos y mezclar.
    5. Añadir el licor en el que se han bañado los arándanos, el aceite, la leche, el huevo batido y el extracto de vainilla.
    6. Mezclar bien esta masa.
    7. Engrasar con aceite un molde de plum cake y enharinarlo.
    8. Verter la mezcla en el molde.
    9. Hornear durante 45 minutos, a 180 ºC con calor por arriba y por abajo.
    10. Comprobar con un palillo que el bizcocho esté hecho. El bizcocho estará listo si al pinchar con el palillo éste sale limpio.
    11. Dejar enfriar en el molde unos 5 minutos. A mí me gusta humedecer un paño de cocina y colocarlo debajo del molde para que se enfríe más rápido.
    12. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 170g
Calorías: 447Kcal
  • Carbohidratos: 52g
  • Grasa total: 21.6g
  • Grasa sat.: 3.3g
  • Proteínas: 8.2g
  • Fibras: 3.6g
  • Azúcar: 31.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

04/02/2014

Nos ha gustado muuuucho. Recomendable. El chocolate prescindible, al gusto.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
06/06/2013

Me parece excelente, pero voy a probarla a ver como me sale. Gracias por vuestra cooperacion

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
31/01/2014

Hmmm Exelente

(0) (0) Abuso
10/01/2014

MUY MUY BUENO, FÁCIL DE HACER

(0) (0) Abuso
09/11/2013

FACIL DE PREPARAR. ...RIQUISIMO C CAFE RECIEN HECHO.

(0) (0) Abuso
08/12/2012

Creo que no tardaré en hacerlo porque debe estar buenisimo

(0) (0) Abuso

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