Helado de plátano y nueces con salsa de arándanos

Ingredientes

• 4-5 plátanos
• 100 g de nueces
• 1/2 vaso de leche vegetal
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 1 cucharada de canela en polvo
• Sal eldelantalverde.wordpress.com
• Para la salsa
• 100 g de arándanos
• 2 cucharadas de sirope de ágave

Preparación

• Pela los plátanos, córtalos en rodajas, disponlos en un recipiente tapado y mete en el congelador hasta que esten completamente helados.
• En el vaso de la batidora, muele la fruta poco a poco, incorporando la leche, la vainilla, la canela y una pizca de sal. Debe quedar hecho una crema densa y uniforme.
• Añade las nueces peladas y molidas finas o gruesas, según tu gusto, y remueve con una cuchara para mezclarlas bien.
• Si tienes heladora, incorpora en el molde esta mezcla y sigue las instrucciones de la máquina para hacer el helado.
  
  Pero si no tienes, vierte el helado un taper hermético, bien cerrado, y a la nevera.
  
  Sácalo a intervalos de media hora, unas cuatro veces, y remueve bien con una cuchara. Así evitas que cristalice.
• Finalmente déjalo congelar del todo y, cuando vayas a servirlo, sácalo unos minutos antes del congelador para que se ablande y poder hacer bolas.
• Para la salsa:
  Mientras que el helado termina de congelar, muele los arándanos con el sirope en la batidora y cuela para retirar todas las semillas. Al tamizarla, quedará un jugo espumoso con el que podrás regar el helado.

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