Crema de pastanaga i carbassa amb alls tendres

Preparación

• En una cassola amb mantega hi sofregim el porro. Quan ja estigui daurat, afegim la resta de verdures tallades a dauets petits i les sofregim una estona més.
• Hi tirem sal i pebre. Quan les tinguem ben sofregides hi posem aigua fins a cobrir-les.
• Deixem que bulli durant uns 20 minuts aproximadament, fins que estiguin ben cuites.
• Retirem la cassola del foc i ho passem tot per la batedora i seguidament hi afegim els formatgets. Ho segim triturant fins a obtenir una crema ben fina.
• Ho rectifiquem de sal i pebre, si cal.
• Finalment tallem els alls tendres en juliana i els passem per una paella amb una mica d'oli.
• Servim la crema amb els alls tendres al centre.