Pepitos de crema

Name: Pepitos de crema
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 l. de leche; 125 g de azúcar; 2 yemas; 35 g de Maizena; corteza de medio limón

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Aperitivo

2 porciones

Fácil

20 min

517 Kcal

Ingredientes

1/2 l. de leche
125 g de azúcar
2 yemas
35 g de Maizena
corteza de medio limón

Costo estimado: 1.32€ (0.66€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva.
A parte, disolvemos la Maizena con un poco de leche fría y la mezclamos con las yemas de los huevos.
Añadimos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea. La dejamos reposar durante unos minutos para que no queme y la crema ya está lista.
Abrimos las medias noches, las rellenamos con la crema y las freímos en abundante aceite caliente . Ir apartándolas en papel de cocina. Rebozarlas inmediatamente en una mezcla de azúcar y canela , porque si no el azúcar no se adhiere.