Crema catalana - crema de sant josep

Ingredientes

• 1 l de llet
• 125 de sucre
• 9 rovells d'ou
• 60 g de farina de blat
• la pell de 1/2 llimona
• un troç d'escorça de canyella

Preparación

• Posem la llet al foc amb la canyella i la pell de llimona i esperem que arrenqui el bull.
• Deixem refredar completament la llet i la colem.
• Separem la llet en 2 meitats. A una part de la llet hi afegim el sucre i la farina ben dissolta i ho posem en un cassó al foc.
• Sense deixar de remenar esperem a que arrenqui el bull i ho mantenim 15 segons.
• Fora del foc afegim l'altre meitat de la llet freda.
• Colem la barreja i tornem el cassó al foc. Hi afegim els rovells vigilant.
• Finalment colem la crema i la servim als platets o bols.

Preguntas

Fotos de miembros