Relámpagos de crema pastelera (chocolateros)

Name: Relámpagos de crema pastelera (chocolateros)
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Masa para pasta coles; Crema pastelera; 100 g de chocolate negro 70% de cacao; 80 mlitre de crema líquido; 20 g de mantequilla en punto untan pomada a

¡Relámpagos de crema pastelera, quizá asociado a un rayo de sabores y a un trueno de belleza! Espléndido ingreso

Otro

4 porciones

30 min

5 min

Medio

Relámpagos de crema pastelera (chocolateros)

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Ingredientes

Masa para pasta coles
Crema pastelera
100 g de chocolate negro 70% de cacao
80 mlitre de crema líquido
20 g de mantequilla en punto untan pomada a

Costo estimado: 43.46€ (10.87€/porción)

Preparación

Prepare la pasta coles, para darlo forma a los relámpagos, pone la masa en una cubierta pâtissière con una apertura lisa manera de las bandas de 12 cm de longitud.
Coloque en una meseta a horno con papel copia y carga a 200 ºC.
Deje enfriarse.
Prepare la crema pastelera, pone en una cubierta pâtissière y reserva.
Congelado de chocolate:
Ponga a hervir en una cucharón la crema líquida y cuando la crema hirve, retira fuego y añade el chocolate dividido, regire hasta disolver el chocolate y entonces ponen la mantequilla cortada y los pequeños pedazos, desplazan suavemente.
Espere que sea tibio. Coje un relámpago y moja la cara superior en el congelado, deja que se endurezca algunos segundos y hacer la misma manera con el resto de relámpagos
Una vez que congelado lo es frío, dividen por la mitad los relámpagos y llenar con la crema pastelera.

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