Crema Catalana Tradicional

Name: Crema catalana tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 l de leche; 4 yemas de huevo; 125 gr de azúcar; 1 cucharada de maizena; 1 rama de canela; piel de limón

Un postre casero que no puede faltar en ningún recetario. Un gran clásico de la sobremesa que te va a gustar.

Postre

4 porciones

15 min

22 min

Fácil

269 Kcal

(4.6/5 - 159 votos)
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1058

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Ingredientes

1/2 l de leche
4 yemas de huevo
125 gr de azúcar
1 cucharada de maizena
1 rama de canela
piel de limón

Costo estimado: 1.44€ (0.36€/porción)

Preparación

Deshaz la maizena en un poco de leche y reserva.
Pon el resto a calentar con la piel del limón y la rama de canela. Cuando hierva, aparta del fuego y reserva.
Mientras, mezcla las yemas con el azúcar hasta que tengas una pasta. Empieza a añadir la leche caliente poco a poco y ve batiendo.
Al final, incorpora la leche con la maizena disuelta.
Pon todo al fuego hasta que empiece a espesar.
Retira la piel de limón y la canela, sirve en cazuelas pequeñas de barro y deja enfriar.
Para decorar, espolvorea azúcar por encima y quémalo con la ayuda de un soplete o un quemador.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 269Kcal

Carbohidratos: 39.6g
Grasa total: 8.2g
Grasa sat.: 2.9g
Proteínas: 7.6g
Fibras: 1.2g
Azúcar: 37.8g
ProPoints: 7
SmartPoints: 13

Información nutricional para 1 porción (209g)

Sin gluten

Vegetariano

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Fotos

Preguntas:

A la vista se ve más de 1 cucharada de maicena

Responder Petitchef:

En esta receta el autor ha utilizado 1 cucharada sopera de maizena.