Petitchef

Crema catalana con fresas, un postre fácil de hacer

Postre
6 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

6

Preparación

  • Se separa un vaso de leche y se deja aparte. Se pone a hervir la leche restante con la piel de limón, la canela, el azúcar y la vainillina.
  • En un bol se mezcla las yemas de huevo con la leche y la maizena hasta que no queden grumos. Colamos la mezcla para que no queden restos de huevo.
  • Cuando hierve la leche ya la podemos añadir al bol con la mezcla anterior, mezclamos bien y la volvemos al cazo en el fuego sin dejar de remover. Cuando vemos que espesa un poco ya se puede sacar. Se deja enfriar un poco y se distribuye en cazuelas de barro más o menos planas, alisamos la superficie.
  • Espolvoreamos con una capa fina de azúcar y quemamos el azúcar o bien con soplete o con pala de quemar, en este caso lo he hecho con pala de quemar eléctrica.
  • Adornamos con fresones partidos por la mitad y ya podemos servir. El quemado debe hacerse a última hora sino se deshace la capa de “cristal” que forma el azúcar y queda un poco aguada la crema, igualmente sería buena pero el aspecto cambia un poco.

También te puede gustar

YouTube


Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Crema catalana con mousse de plátano.
Crema catalana con mousse de plátano.
4 porciones
45 min
Medio
4.5 / 5
Receta Crema Catalana con caramelo
Crema Catalana con caramelo
2 porciones
55 min
Fácil
3.9 / 5
Receta Crema catalana con manzana asada
Crema catalana con manzana asada
2 porciones
50 min
Fácil
3 / 5
Receta Crema catalana tradicional deliciosa
Crema catalana tradicional deliciosa
4 porciones
25 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Crema patata y puerro simple y fácil
Crema patata y puerro simple y fácil
4 porciones
1 hora
Fácil
4.6 / 5
Receta Crema de remolacha, fácil
Crema de remolacha, fácil
2 porciones
25 min
Fácil
5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

7 Recetas que puedes hacer con los mismos ingredientes 7 Recetas que puedes hacer con los mismos ingredientes 12 recetas que puedes hacer con fresas 12 recetas que puedes hacer con fresas Cremas imprescindibles para hacer pasteles y postres. Parte 1 Cremas imprescindibles para hacer pasteles y postres. Parte 1

Menú del día
Pregunta del momento
Con la llegada del buen tiempo ¿qué te apetece más?
Voto