Recetas crema pastelera facil

Ingredientes

• .Leche pasteurizada 0.500 l
• .Azúcar blanca 0.100 kg
• .Vainilla líquida 0.005 l
• .Yema de huevo 0.080 kg
• .Fécula de maíz 0.040 kg

Preparación

• Lo primero que debes de hacer es preparar un slurry con la fécula, 20 % de leche y yemas
• Luego debes de hervir al 80 % la leche restante, azúcar y vainilla
  
  Retira del fuego y agregar una parte al slurry
• Ahora incorpora con el resto de los ingredientes y regresar al fuego
  
  Hervir durante un minuto

Preguntas

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