New York roll con crema de untar lotus ¡Un postre sofisticado y delicioso!

Preparación

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  Extender la masa de croissant sobre una tabla de cortar y doblar por la mitad.
  Cortar 3 tiras de la masa. A continuación, cortar la tercera tira en 2.
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  Enrollar una tira sobre sí misma para formar un rollo. Añadir media tira seguidamente. Repetir con las tiras restantes.
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  Colocar los dos panecillos en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel sulfurizado. Untar los panecillos con huevo batido y espolvorear azúcar moreno por encima.
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  Colocar los aros metálicos engrasados alrededor de cada uno de los rollos y poner encima de ambos una fuente de horno.
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  Hornear a 200°C durante 25 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
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  Meter la nata, el queso mascarpone y el bol en el congelador durante 15 minutos. A continuación, verter los ingredientes enfriados y la crema de untar lotus en el bol enfriado.
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  Mezclar todo con una batidora eléctrica hasta formar una nata montada espesa. Transferir la mezcla a una manga pastelera (o bolsa de congelación).
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  Pinchar cada rollo dos veces con la brocheta (verticalmente) para poder rellenarlo generosamente con la manga pastelera. Alisar la parte superior con una cuchara.
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  Decorar cada rollo con la crema para untar lotus, espolvorear con las galletas trituradas y colocar una galleta entera encima.
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  Y listo, ¡a disfrutar esta delicia!