Quiche de trigueros y requesón

Name: Quiche de trigueros y requesón
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada; 1 terrina de requeson; 2 puerros; 1 manojo espárragos verdes; 4 huevos; queso gruyere; sal, nuez moscada y pimienta

Plato

Fácil

45 min

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada
1 terrina de requeson
2 puerros
1 manojo espárragos verdes
4 huevos
queso gruyere
sal, nuez moscada y pimienta

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Forrar un molde con la masa quebrada, agujerear con un tenedor el fondo, tapar con papel cocina y poner un puñado de garbanzos encima (evitará que la masa suba) e introducir en el horno precalentado a 200 grados, unos 15 minutos. Reservar.
Cortar el puerro pequeñito y pochar con un poco de aceite y sal. Coortar los esparragos en rodajitas medianas y sofreir con un poco de aceite y sal.
Batir los huevos con un pelín de sal, añadir pimienta recién molida y nuez moscada. Añadir el queso, mezclar bien y poner la mezcla sobre la masa quebrada que tenemos reservada.
Distribuir el puerro y los espárragos. Rociar un buen puñado de queso (al gusto, yo le he puesto gruyère, pero podeis ponerle el que mas os guste. Introducir al horno a 200º unos 20-25 minutos.