Petitchef

Quiche de pisto

Plato
3 porciones
25 min
30 min
Fácil
Una receta facil y economica para qué pedir mas!

Ingredientes

Número de partes: 3
1 hoja de masa quebrada

300 g de puré de patata, hervida


175 g de queso fresco

2 pimientos rojos


1 tomate grande, maduro

1 cebolla

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

1 cucharadita de albahaca

Sal y pimienta

Preparación

  • Picar la cebolla muy finamente, cortar los pimientos, el calabacín y el tomate en tacos pequeños, rehogar con aceite de oliva la cebolla con el tomate y el ajo a fuego lento, añadir los pimientos, dejar el calabacín con sal para que suelte su jugo, salar el sofrito y dejar que reduzca, añadir el calabacín cocinar durante 5 minutos y condimentar con albahaca, sal y pimienta.
  • Remover y apagar el fuego. Extender la masa quebrada y forrar un molde de unos 22 cm., engrasado con mantequilla.
  • Recortar la masa sobrante y pinchar con un tenedor la base. Mezclar el puré de patata con los huevos y poner una primera capa encima de la masa, encima de la patata se pone el queso fresco y por último añadirle el pisto bien escurrido.
  • Llevar al horno 170º durante 45 minutos o más dependiendo del horno.

Preguntas:



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