Salpimentar los filetitos de carne, pasarlos por harina, freirlos y reservarlos.
En el mismo aceite, pochar la cebolla y añadir el tomate rallado, cuando esté bien sofrito incorporar los dientes de ajo muy picaditos, y las setas, bien limpias y troceadas, dar unas vueltas, poner la carne y dejar como 15 minutos a fuego lento.
Puede parecer extraño poner los ajos crudos cuando el sofrito ya está hecho, pero os aseguro que está riquísimo.
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