Rollo de carne relleno ***paso a paso***

Ingredientes

• * 1/2 kg. de carne de cerdo molida (2 veces)
• * 1/2 kg. de carne de res molida (2 veces)
• * 1/2 kg. de ternera lechal molida (2 veces)
• * 3 huevos duros
• * 1 zanahoria (previamente guisada)
• * una copa de vino blanco
• * 3 tomates grandes
• * 3 rebanadas de pan de molde mojada en leche
• * 1 cebolla mediana
• * 3 dientes de ajo
• * aceite y sal
• * 1 paquete de aceitunas sin hueso
• * 1 cucharada de mantequilla
• * 4 cucharadas de pan rallado
• * Jamón serrano o bacon
• * 250 gr. de agua tibia