Petitchef

Sopa de pescado y marisco al estilo de mi madre

Plato
4 porciones
20 min
70 min
Difícil

Ingredientes

Número de partes: 4
2 calamares pequeños

1/2 kg de mejillones

400 g de gambas

2 l de fumet de pescado


2 tomates maduros

1 diente de ajo

2 huevos durosperejilunas hebras de azafrán

15 g de arroz bomba por persona aprox.

Preparación

  • Pelar los camarones y hervir las cáscaras con medio litro de agua 20 minutos, colar y reservar.
  • Mejillones limpios al vapor abierta, disparando proyectiles, reservando el jugo, lanzaron pasa a través de un tamiz con papel de cocina para filtrar las de estas últimas. Reservamos.
  • En una sartén con un poco de aceite para suavizar, poner la cebolla finamente picada a fuego lento. Al añadir la oferta de rodajas de calamar se subió a un pequeño fuego, añadir los tomates rallados, también lo hacen todo juntos qu'onn minutos.
  • Agregue los camarones jugo, mejillones y caldo de pescado y cocinar 40 minutos.
  • Agregue los camarones pelados, mejillones, cortado en trozos y cocinar por 5 minutos. En el mortero machacar los ajos, el perejil y el azafrán y añadir a la sopa. Picar los huevos pasados ​​por agua y ponga también. Cocine por 5 minutos.
  • En una cacerola, poner tres ollas de sopa por persona, cuando empiece a hervir agregar alrededor de 15 de arroz por persona, hervimos 15-20 minutos y servimos.

Fotos

Sopa de pescado y marisco al estilo de mi madre, foto 1Sopa de pescado y marisco al estilo de mi madre, foto 2

Preguntas:



Vídeo relacionado

YouTube



Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Sopa de lechuga y ensalada de garbanzos
Sopa de lechuga y ensalada de garbanzos
2 porciones
15 min
Fácil
5 / 5
Receta Sopa de col básica y suave
Sopa de col básica y suave
4 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Sopa fría de sandía y tomate
Sopa fría de sandía y tomate
2 porciones
10 min
Fácil
4 / 5
Receta Sopa de marisco y pescado
Sopa de marisco y pescado
4 porciones
50 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Sopa de pescado y marisco
Sopa de pescado y marisco
2 porciones
45 min
Fácil

Recetas

Artículos relacionados

Navidad. 12 recetas de Pescados y mariscoNavidad. 12 recetas de Pescados y mariscoNavidad. 15 recetas para disfrutar del mariscoNavidad. 15 recetas para disfrutar del mariscoDía de la madre. Recetas para el mejor regaloDía de la madre. Recetas para el mejor regaloRecetas para endulzar el Día de la Madre!Recetas para endulzar el Día de la Madre!

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué alimento cocinas más durante este periodo de confinamiento?
Voto