Merluza hervida y sopa de pescado

Ingredientes

LA MERLUZA:

• 2 rajas de Merluza
• 1 Puerro gordo
• 1 Patata mediana
• sal
• Aceite
• SOPA
• Caldo de pescado
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 huevo duro

Preparación

• En una Olla poner agua por la mitad, salar y añadir el puerro y la patata en rodajas, tener cociendo durante 15 minutos y continuación verter chorrito de aceite y las rajas de merluza, continuar con la cocción 6 ó 7 minutos según el grosor del pescado y retirar.
• Este plato le comemos en dos versiones. Una, con el caldito los puerros y patatas y un zumo de limón por encima. Otra, escurrir el pescado junto con los puerros y patatas y servir con mayonesa. Ésta última, es como la comimos, dejando el caldo para una buena sopita.
• Colar el pescado y añadir al caldo una cucharada de tomate frito, llevar a ebullición y añadir los fideos, tener unos 2 ó 3 minutos y completar con un huevo duro picadito y listo para servir.

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