Petitchef

Sopa de pescado al vino en Thermomix

Entrante
6 porciones
10 min
40 min
Fácil
La verdad es que no cocino mucho en la Thermomix, me gusta más el sistema tradicional de cacerola y cuchara de madera, a fuego lento siempre que es posible, pero reconozco que la sopa de pescado sale de lujo. La recomiendo encarecidamente. Además, tiene la ventaja de que se va haciendo sola en la máquina mientras tú haces otras cosas. Esta receta es la misma que viene en el libro de la Thermomix, yo no le cambio nada, solo le pongo la mitad de aceite.

Ingredientes

Número de partes: 6
4-5 filetes de merluza descongelados

100 gr de mejillones sin concha

250 gr de langostinos

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo


2 ajos

2 huevos duros picados

2 pastillas de caldo (pescado o pollo)

1 cubilete de vino blanco (100 ml)

1/2 cubilete de aceite (50 ml)

4 cucharadas de tomate frito

1 hoja de laurel

Preparación

  • Pelar los langostinos y poner las cáscaras en la Thermomix, con 3 cubiletes de agua, durante 5 minutos a 100º y velocidad 4. Al terminar, colar este caldo por un colador de malla fino y reservar. Enjuagar el vaso y la tapadera de la Thermomix.
  • Echar en la Thermomix el aceite, la cebolla cortada a cuartos, los ajos en láminas, el pimiento verde y rojo a trozos y las cucharadas de tomate frito. Trocear 6 segundos en velocidad 3 1/2. Programar 5 minutos, 100º, velocidad 5.
  • Cuando termine, agregar el caldo de los langostinos, los filetes de merluza troceados, la hoja de laurel, el vino blanco, las pastillas de caldo, un poco de pimienta y medio litro de agua. Programar 9 minutos, 100º, velocidad 1.
  • Cuando acabe, incorporar los mejillones, los langostinos a trocitos, los huevos duros picados y un poco de perejil picado. Programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.

    Rectificar de sal y verter en una cacerola o directamente en la sopera.

Preguntas:

Hola, soy peruano y sigo toodos los días sus recetas y lo felicito. Nose que tipo de olla o cocina es "Thermomix". probablemente aquí se llame de otra manera. Gracias.

Responder Petitchef:

Thermomix es un robot de cocina multifunción muy popular en España. Muchas de las recetas que se hacen con esta máquina se pueden adaptar a los métodos tradicionales pero no todas. Un saludo de todo el equipo :)

No tengo termomix, como se cocina en forma tradicional, soy salvadoreña. Gracias por atención y respuesta.

Responder Petitchef:

De una parte tendrás que hacer el caldo de los langostinoscon las cáscaras y cabezas de los langostinos en una olla normal. Primero rehoga un poco las cáscaras y luego y añade agua, deja cocinar un poco y cuela). Luego en una sartén tendrás que hacer un sofrito con las verduras y el tomate frito, cuando el sofrito esté listo añade el caldo de los langostinos, la merluza, el vino.... y deja cocinar a fuego lento



Vídeo relacionado

YouTube

Comentarios de los miembros (28):

14/03/2016

Muy buena

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
09/02/2016

Sus recetas son deliciosasy faciles de delaborar

(0) (0) Abuso
08/02/2016

Excelente y nutritiva

(0) (0) Abuso
08/02/2016

Muy buena

(0) (0) Abuso
sara_d2014_1
sara_d2014_1, 16/02/2014

MUY BUENA SOPA DE PESCADO

(0) (0) Abuso
25/02/2013

No tengo thermomix

(0) (0) Abuso
17/02/2013

Muy buena la sopa de pescado

(0) (0) Abuso
16/02/2013

Muy ricas recetas

(0) (0) Abuso
14/02/2013

Sabroso

(0) (0) Abuso
12/02/2013

Es una receta muy rica pero sin el huevo

(0) (0) Abuso

Sort:    Filtrar:

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Sopa de lechuga y ensalada de garbanzos
Sopa de lechuga y ensalada de garbanzos
2 porciones
15 min
Fácil
5 / 5
Receta Sopa de ajo y huevo, el entrante perfecto
Sopa de ajo y huevo, el entrante perfecto
2 porciones
30 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Sopa de col básica y suave
Sopa de col básica y suave
4 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Sopa de pescado thermomix
Sopa de pescado thermomix
6 porciones
1 hora
Medio
3 / 5
Receta Sopa de pescado (thermomix)
Sopa de pescado (thermomix)
6 porciones
50 min
Fácil
Receta Sopa fácil de pescado
Sopa fácil de pescado
2 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5

Recetas

Artículos relacionados

24 recetas para cocinar con Thermomix24 recetas para cocinar con ThermomixSardinas, el pescado del buen tiempo. Recetas sabrosasSardinas, el pescado del buen tiempo. Recetas sabrosasLas mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras)Las mejores recetas de albóndigas (carne, pescado y verduras)

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Qué alimento cocinas más durante este periodo de confinamiento?
Voto