Sopa minestrone (thermomix)

Name: Sopa minestrone (thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de verduras variadas (puse zanahoria, puerro, calabacín, judías verdes y guisantes); 50 g de cebolla; 1 diente de ajo; 50 g de aceite de oliva; 50 g de bacon en trozos pequeños; 900 ml de agua; 2 cucharadas de postre de sal; Un poco de pimienta blanca; 100 g de arroz; Perejil fresco picado (puse seco); 50 g de queso (usé rallado para gratinar); 40 g de margarina

Plato

Fácil

30 min

363 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Ponemos las verduras en el vaso y las troceamos programando 5 segundos, velocidad 4 (como la quería un poco más pequeña volví a programar 3 segundos, velocidad 4). La retiramos del vaso y la reservamos.
Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Programamos 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos de verduras hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite de oliva y el bacon. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. Añadimos el agua y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 2.
Añadimos las verduras reservadas, la sal, la pimienta y el arroz. Programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1 (en lugar de 15 minutos como en el libro yo lo puse 18 minutos).
Ponemos la sopa en una sopera, añadimos el perejil, el queso y la mantequilla. Removemos bien todo y servimos.