Gazpachuelo malageño con thermomix

Ingredientes

• 20 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de agua fria
• 300 g de patatas peladas y cortadas a trozos
• 500 g de agua
• 100 g de vino de jerez blanco seco
• 1 cucharita de sal
• 25 g de guisantes
• 30 g de pimiento morron
• 300 g de merluza
• 250 g de almejas
• 150 g de gambas
• pan frito para sevir
• 300 g de aceite girasol
• 1 huevo
• 80 g de aceite de oliva virgen

Preparación

• Coloque una jarra sobre la tapa del th. pulse la funcion blalanza y pese el aceite de girasol y reserve.
• Ponga en el vaso el huevo, el aceite de olivael agua y la sal coloque el cubilete en conla maquina.
• Programe vel. 2 y añada 200 gr. de agua fira por el bocalel resultado es una mayonesa liquida , retire del vaso y reserve en una jarra.
• Aclare el vaso y ponga las patatas trocéelas programando 3 seg. vel. 4 vuelquela e el cestillo dejando 2 a 3 cucharadas en el vaso.ponga la merluza las ganbas y las almejas en el recipiente varoma tape y reserve.
• Ponga en el vaso el agua, el vino y la sal, introduzca el cestillo dentro del vaso con las patatas los guisantes y el pimento morron y situe el recipiente varoma en su posición. y programe 20 min . temperatura varoma vel. 1.
• Cuando acabe el tiempo programado retire el recipiente varoma y ponga en una sopera o fuuente el pescado troceandolo conla espatula junto con las gambas y las almejas.

Preguntas

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