Sopa de ortigas anisada (thermomix)

Ingredientes

• 1 Manojo de ortigas o
• 500 gramos
• 1 Litro de Caldo de Pollo
• 1 Cebolleta nueva
• 30 grs. de Aceite de Oliva Virgen
• 1 Cucharada de Harina Tostada
• 1 ramita de Hinojo
• 1 Pizca de pimienta blanca
• Unos granos de Anís
• Sal

Preparación

• Triturar las ortigas unos segundos velocidad 3. Retirar y reservar.
  Tostar la cucharada de harina en una sartén sin que se queme. Reservar.
  
  Poner en el vaso el aceite y programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Añadir la cebolleta, picar unos segundos velocidad 5 y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 (no poner el cubilete). Cuando termine el tiempo añadir la harina tostada y triturar todo unos segundos a velocidad 7.
• Incorporar el caldo, el anís, el hinojo, la sal y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
• Volcar en el vaso las ortigas y volver a programar otros 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  Se puede servir tal cual o con un huevo de codorniz escalfado

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