Crema de berenjenas

Name: Crema de berenjenas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 berenjenas; 1 cebolla; 2 zanahorias; agua; pastilla de caldo; 1 chorrito de aceite de oliva; 7 quesitos

Aperitivo

2 porciones

Fácil

40 min

324 Kcal

Ingredientes

3 berenjenas
1 cebolla
2 zanahorias
agua
pastilla de caldo
1 chorrito de aceite de oliva
7 quesitos

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Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

Preparación: (thermomix)
En primer lugar troceamos la cebolla vel.5- 3 seg. reservamos, luego ponemos las zanahorias y hacemos lo mismo que con la cebolla y después las berenjenas.Cuando todo esta partido lo metemos en el vaso junto con el agua y un chorrito de aceite de oliva (la cantidad necesaria para que cubra todo sin pasarse) y la pastilla de caldo. Programamos 25 minutos -vel cuchara- temp. varoma.
Esperar a que la temperatura baje a 80º. Le añadimos los quesitos y trituramos 2 minutos velocidad progresiva 5-10 con cuidado de no quemarse.
Preparación: (tradicional)
Hacemos trozos la cebolla, las zanahorias y la berenjena.En una olla ponemos la verdura troceada, un chorro de aceite de oliva, la pastilla de caldo y lo cubrimos con agua.
Lo dejamos cocinando a fuego lento 25 minutos. Lo dejamos enfriar un poco, añadimos los quesitos y batimos con la batidora.