Petitchef

Sopa de navidad con galets rellenos de crema de queso

Plato
1 porciones
20 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1500 gr de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva virgen suave

150 gr de galets

1 zanahoria pequeña

1 nabo pequeño

1 puerro

1/2 cebolla

50 gr de aceite de oliva virgen extra

200 gr de carne de ternera

1300 gr de agua

1 cucharadita de sal

200 gr de queso cremoso

100 gr de queso azul

Preparación

  • Poner en una olla el agua, la sal y el aceite, la llevamos a ebullición y añadimos la pasta. Hervimos el tiempo que indique el paquete. Pasamos por agua fría, escurrimos y reservamos.
  • Ponemos en una olla, el agua, deberemos tener en cuenta de poner más agua, por que se ira evaporando.
  • Ponemos todos los ingredientes limpios y dejamos hervir durante 1 1/2 h, espumando de vez en cuando, dejamos hervir con la olla medio tapada. Colamos con una malla fina.
  • Dejamos enfriar, guardamos en la nevera, para que la grasa se solidifique, para poder retirarla con la espumadera.
  • Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta obtener una mezcla suave y homógenea.
  • Vertemos la masa en una manga pastelera con boquilla fina y rellenamos los galets, que teníamos reservados. Los colocamos en una fuente de servir.
  • Ponemos a calentar el caldo reservado. En el momento de servir, ponemos los galets en el plato y vertemos el caldo por encima. Servir y degustar.

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22/12/2013

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