Petitchef

Crema de calabacín con crujiente de queso

Aperitivo
1 porciones
10 min
5 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
2 calabacines grandes

1 l. de caldo de pollo Aneto

3 quesitos desnatados

queso manchego semicurado

queso parmesano

Preparación

  • Ponemos el caldo a calentar y cuando rompa a hervir echamos los calabacines lavados pero sin pelar, cortados en rodajas.
  • Salpimentamos con cuidado porque el caldo de pollo ya lleva algo de sal y cocinamos durante unos 30 minutos aprox. Trituramos con los quesitos desnatados.
  • En una sarten antiadherente ponemos el queso manchego cortado en trocitos y un poco de parmesano, haciendo círculos, cuando se funda y se tueste ligeramente le damos la vuelta, sacamos y servimos con la crema de calabacín. También puede hacerse al horno, pero en sartén controlas más.

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