Petitchef

Crema de calabacín con toque de pesto y queso

Entrante
1 porciones
10 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1

Preparación

  • ELABORACIÓN

    Pelamos la cebolleta y la partimos en trozos menudos. Cogemos la parte blanca del puerro, lo lavamos bien y lo partimos en rodajas no muy anchas. Ponemos el puerro y la cebolleta en una olla y lo llevamos al fuego con un poco de aceite de oliva. Lo salteamos unos minutos.

    Pelamos la patata y la cortamos en daditos pequeños. La añadimos a la olla y damos unas vueltas

    Lavamos bien los calabacines y los cortamos en dados pequeños; los añadimos a la olla con el resto de ingredientes, damos unas vueltas para que se saltee todo el conjunto y cubrimos con agua. Dejamos que hierva unos 20 minutos (o hasta que la patata esté blanda).

    Trituramos todo el contenido de la olla. Añadimos sal, pimienta negra recién molida y la nata. Trituramos de nuevo.

    Calentamos la crema 5 minutos más a fuego suave, sin que llegue a hervir.

    PRESENTACIÓN

    En un bol o plato hondo, ponemos la crema, una cucharadita de salsa pesto encima y un poco de la mezcla de quesos.
    Añadimos unas gotas de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
    Servimos calentita.
    Podemos poner la crema en el gratinador unos minutos para que se dore el queso que hemos puesto.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

kowa72, 10/03/2011

Intentaré hacerla, y así poder calificarla con una estrella más.

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