Receta: sopa-crema de calabacín / zapallo italiano / zucchinis

Name: Receta: sopa-crema de calabacín / zapallo italiano / zucchinis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 calabacines/zapallitos Italianos/zucchines; 1 cebolla grande; 1 puerro; 1 hoja de laurel; un poquillo de nuez moscada; sal, pimienta a gusto; 1 cubo de caldo de ave; 1/2 litro de leche; 1/2 litro de agua; 100 g de crema liquida/nata liquida; 25 g de mantequilla

Plato

Medio

35 min

243 Kcal

Una sopa deliciosa que hay que probar en usted.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Poner la mantequilla en una cacerola,calentar y agregar la cebolla picadita en cubitos,dorarla durante 1/2 minuto.
Lavar y cortar los calabacines/zapallitos/zucchinis en trozos pequeños, agregarlos a la cacerola en donde tenemos la cebolla, lavar y cortar el puerro en trocitos pequeños agregar a la preparacion, mezclar y cocer durante 5 minutos ,sazonar con un poquillo sal, pimienta, un poquillo de nuez moscada,agregar la hoja de laurel y mezclar.
Entonces agregar el agua , la leche,agregar el cubo de caldo de ave,hacer hervir y cuando comience a hervir bajar la temperatura a media,cocer durante 15 minutos mas despues del hervor.
Pasados los 15 minutos, retirar la hoja de laure y poner la preparacion en una maquina mixadora/ batidora y mixar/ batir todo bien fino ,volver a poner la preparacion en una cacerola, agregar la crema/ nata y cocer durante 10 minutos a fuego medio-bajo.