Crema de calabacín amarillo y zanahoria

Name: Crema de calabacín amarillo y zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un calabacín; Una cebolla; Dos dientes de ajo; Dos zanahorias; Una patata; Un chorro de aceite de oliva; Pimentón; 75 ml de nata líquida; Sal y pimienta

Entrante

2 porciones

Fácil

35 min

330 Kcal

He aquí unos ingresos ideales para hacer comer verduras a sus niños.

Ingredientes

Un calabacín
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Dos zanahorias
Una patata
Un chorro de aceite de oliva
Pimentón
75 ml de nata líquida
Sal y pimienta

Costo estimado: 2.89€ (1.44€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Cocemos en abundante agua salada el calabacín lavado, las zanahorias y la patata. Aproximadamente serán veinte minutos, como orientación pincharemos la patata.
Si el tenedor se hunde fácilmente, ya podemos retirar la olla del fuego. Escurrimos, reservando el agua de cocción para añadir a la crema si al triturar resultase demasiado espesa.
Mientras tanto habremos pochado la cebolla y el ajo en un chorro de aceite de oliva, añadiendo un poco de sal para que el cocinado sea más rápido.
Echamos la cebolla y el ajo pochados sobre las verduras cocidas, agregamos la nata y trituramos con la batidora.
Vamos añadiendo agua de cocer las verduras y batiendo hasta obtener la textura deseada. Probamos y corregimos de sal, añadiendo también una pizca de pimienta si queremos.
Servimos con un hilo de aceite de oliva virgen por encima y un poco de pimentón de la vera.