Crema de calabacín con virutas de jamón

Ingredientes

• 1 kg. de calabacines
• 1 cebolla grande cortada finita
• 1 diente de ajo fileteado
• 500 cc. de caldo de pollo -o agua
• 5 quesitos en porciones
• aceite de oliva
• 150 g de jamón serrano cortado en virutas

Preparación

• Dorar el ajo y la cebolla con un poquito de aceite en la olla,menú arroz. Luego, añadir el calabacín troceado (sin pelar) y ponerlo a dorar junto a la cebolla, removiendo todo un poco.
• Poner agua o caldo. Cerrar la olla y cambiar a menú guiso. Dejar que finalice el programa. Una vez finalizado, añadir los quesitos y triturar todo hasta que quede una crema fina sin grumos.
• En una sartén poner un poquito de aceite. Cuando esté bien caliente, apartar la sartén del fuego y echar las virutas de jamón, el tiempo justo de que se pongan crujientes pero cuidando de que no se quemen. Sacarlas enseguida y servirlas esparcidas encima de la crema.

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