Crema de chirivía con gofre crujiente de manzana

Ingredientes

• dos chirivías grandes
• dos patatas
• una cebolla
• 2 dientes de ajo
• sal, pimienta, nuez moscada
• 1/2 cubilete de aceite
• una pastilla de caldo de verduras, utilizo orgánico
• agua y leche a partes iguales
• 4 apericubes o quesitos