Dahl de azukis

Ingredientes

• 25 g de margarina
• 2 dientes de ajo majados
• 1 cebolla picada
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de garam masala
• 1/4 de cucharadita de cayena
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 kg de tomate troceado de lata o 6 tomates maduros y grandes .
• 175 g de judías/alubias azuki  cocidas
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 600 ml de caldo de verduras
• 300 ml de leche de coco
• sal y pimienta