Sopa de espinacas, patata y curry

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 1 cebolla grande
• 200 g de espinacas congeladas o frescas
• 1 l de caldo de verduras
• 1 vaso de leche
• 1 yema de huevo
• 3 cucharaditas de vermut
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de Crème fraîche