Puré de patata , zanahoria y espinacas a la crema de módena

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• 3 zanahorias medianas
• 150 g de espinacas
• 2 cucharadas soperas de tahini
• 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos
• 125 ml de leche de soja
• Pimienta negra recién molida
• Crema de Módena
• Sal

Preparación

• Cuece las patatas y las zanahorias peladas y lavadas .En otro cazo cuece las espinacas .Calienta el horno a 220 º C .
• Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes excepto la crema de Módena y bate hasta obtener una mezcla homogénea con textura de puré .
• Reparte el puré en platos aptos para el horno , introdúcelos en la parte media del mismo y gratínalos a 220º C durante 8 minutos aproximadamente .
• Retira los platos del horno y sirve el puré regado con la crema de Módena .

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