Arròs caldós de la iaia en verduretes

Name: Arròs caldós de la iaia en verduretes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g arroz redondo; 3 vasos de caldo de verduras; Bajoqueta; Alcachofa; Ajos; Unas 3 cucharadas de tomate frito o al gusto; Aceite de oliva; Azafrán o en su defecto colorante especiado; Pimentón; Tomillo; laurel o las hiervas que le gusten

Plato

Fácil

50 min

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Pele y corte usted las alcachofas, pique los ajos y prepare las demás verduras. En una sartén con un poco de aceite rehogue las verduras con los ajos.
Una vez algo tostadas añada la sal, el colorante y el pimentón y rehogue un par de minutos más. Añada el caldo y cuando rompa a hervir, viértalo en una cazuela honda y deje hervir durante unos 5 minutos.
Añada entonces el arroz y deje cocinar. Sería recomendable que no lo removiera demasiado para que no suelte mucho almidón. Cuando el arroz esté casi a su gusto apague el fuego y sirva. El arroz se acabará de cocinar con el calor restante.