Crema de boletus

Name: Crema de boletus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg de boletus en conserva; 1 l. de caldo casero de pollo y verduras; 1 puerro; mantequilla; 1 brick de nata liquida; sal; pimienta molida; coscorrones de pan fritos muy pequeñitos; 150 g. de taquitos de jamón ibérico

Aperitivo

4 porciones

Fácil

20 min

629 Kcal

Ingredientes

1/2 kg de boletus en conserva
1 l. de caldo casero de pollo y verduras
1 puerro
mantequilla
1 brick de nata liquida
sal
pimienta molida
coscorrones de pan fritos muy pequeñitos
150 g. de taquitos de jamón ibérico

Costo estimado: 12.84€ (3.21€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

En una cazuela se rehoga el puerro picado en un poco de mantequilla y cuando están transparentes se le agregan los boletus y se le da unas vueltas a todo, dejándolo cocer lento unos minutos.
Se le incorpora el caldo, se tapa y se deja cocer veinte minutos más, pasado este tiempo se aparta del fuego y se pasa por una batidora y se le echa la nata liquida poco a poco hasta dejarlo como una crema fina, ni demasiado espesa, ni demasiado liquida.
Se sirve en tasas de consomé con los coscorrones de pan frito muy menudos y los taquitos de jamón.