Petitchef

Crema de alubias con chorizo y picatostes

Aperitivo
2 porciones
10 min
5 min
Fácil
Cubrimos el fondo de una cacerola con un poco de aceite y una vez caliente, pochamos la cebolla y los ajos. Una vez listo, añadimos las alubias (antes las habremos aclarado bien bajo el grifo) y las rehogamos un par de minutos.

Ingredientes

Número de partes: 2
1 bote de alubias blancas cocidas (400 g)

1/2 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 trozo de queso semicurado

Caldo (de pollo, de verduras, concentrado)

Aceite y sal


Para la guarnición :

Pan normal, para hacer curruscos ó picatostes

Aceite de semillas

Hilos de chorizo Espuña

Preparación

  • Cubrimos el fondo de una cacerola con un poco de aceite y una vez caliente, pochamos la cebolla y los ajos. Una vez listo, añadimos las alubias (antes las habremos aclarado bien bajo el grifo) y las rehogamos un par de minutos.
  • Las cubrimos con el caldo y las dejamos 5 minutos mas a fuego medio. Pasado este tiempo, las retiramos del fuego y trituramos todo con la batidora. Añadimos el queso rallado o picado fino y removemos hasta que se deshaga en la crema.
  • Para preparar los "curruscos" sólo tenemos que cortar el pan en cuadraditos y freírlos en abundante aceite caliente. Una vez dorados los dejamos escurrir sobre papel de cocina.
  • Para preparar el chorizo, ponemos a calentar una sartén sin nada de aceite y cuando esté bien caliente, salteamos el chorizo hasta que se dore un poco. Ya está listo para usar. Solo nos queda montar el plato, con la crema bien caliente y la guanición en el centro.

Fotos

Crema de alubias con chorizo y picatostes, foto 1Crema de alubias con chorizo y picatostes, foto 2Crema de alubias con chorizo y picatostes, foto 3


Comentarios de los miembros:

28/01/2016

Ya lo había preparado, estaba exquisito. Espero recibir vuestras recetas que estoy colecionando

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