Petitchef

Alubias carillas con arroz y chorizo

Plato
4 porciones
15 min
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
1/2 kilo de alubias carillas

-1 cebolla pequeña

-1 hueso de jamón

-1 hueso blanco de caña

-1 zanahoria mediana

-1 tomate pelado

-1 pimiento rojo

-1 diente de ajo

-1 chorizo(el que más os guste)

-aceite de oliva,sal,´laurel y agua.

Preparación

  • 1º/Ponemos las alubias en la olla con agua fria y el laurel para espumarlas.




    2º/En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite para preparar la fritada con el ajo picado, la cebolla picadita,el pimiento,el tomate pelado y la zanahoria troceada.




    3º/Después de espumar las alubias,añadimos la fritada y incorporamos el hueso blanco,el de jamón,y el chorizo.




    4º/Añadimos la sal y dejamos cocer en la olla unos 20 minutos a fuego medio y después de ese tiempo abriremos la olla para "asustarlas"con un vaso de agua fria.

    Las ponemos que vuelvan a cocer y se añade el arroz y se dejan otros 15 minutos más,vigilando el arroz que no se pege.!!Y A COMERRR!!







    NOTA:Estas alubias aqui en Salamanca se llaman "CHÍCHERES O NIÑOS CON CARITA",depende de cada zona se llaman de distintas maneras

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

rare1963º, 08/10/2011

Je vais préparer la semaine prochaine

(0) (0) Abuso
08/10/2011

Muy ricas para el tiempo que viene.

(0) (0) Abuso

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