Carillas estofadas con chorizo (fussioncook)

Ingredientes

• 300 g de carillas
• 200 g de chorizo para cocido
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 2 tomates medianos
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Pelar y limpiar el diente de ajo, la cebolla y los tomates. Cortar estos mismos ingredientes en brounoisse (cuadraditos pequeños) una vez estén pelados y limpios.
• Echar un chorrito de aceite en la cubeta y programar nuestra FC 10 minutos en programa manual al 160º.
• Agregar la cebolla, el ajo y los tomates y sofreír. Agregar al sofrito las carillas y el chorizo cortado en rodajas.
• Cubrir de agua, poner a punto de sal, agregar el pimentón y cocinar en programa legumbres duras con la válvula cerrada. Al terminar el tiempo, dejar que despresurice sola.
• Servir rociando de aceite de oliva en el momento de servir.

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