Vermicelli con salsa de chorizo ahumado

Ingredientes

• 250 g Vermicelli cocidos al dente
• 2 Chorizos ahumados (españoles) sin piel y picaditos
• ¼ taza de tomate frito
• ¼ taza de Caldo de Pollo/ Vegetales
• 1/2 cebolla pequeña en brunoisse
• 2 dientes de ajo en brunoisse
• Perejil fresco picadito
• Aceite de Oliva
• Sal, Pimienta

Preparación

• En un chorrito de aceite de oliva dorar los trozos de chorizo ahumado. Agregar la cebolla y el ajo, saltear hasta transparentar, luego añadir el resto de los ingredientes.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto. Cocinar unos minutos hasta que la salsa adquiera consistencia, colocar sobre los vermicelli cocidos y espolvorear perejil picadito.

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