Gaufres, gofres ligeros y crujientes

Name: Gaufres, gofres ligeros y crujientes
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de harina; 2 huevos; 40 gr de azúcar; 40 gr de mantequilla; 400 ml de leche; 1 cdita extracto vainilla

Para la merienda, date un capricho con estos gofres! bien crujientes por fuera, y super ligeros en textura y sabor. Anímate! a los peques y no tan peques de la familia les encantará ;)
Luego, siempre puedes acompañarlo de lo que más te guste: azúcar glas, mermelada, nata montada, sirope de chocolate o caramelo, helado...

Merienda

5 porciones

30 min

4 min

Fácil

333 Kcal

(4.6/5 - 22 votos)
5
519

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Ingredientes

250 gr de harina
2 huevos
40 gr de azúcar
40 gr de mantequilla
400 ml de leche
1 cdita extracto vainilla

Costo estimado: 1.37€ (0.27€/porción)

Materiales

Gofrera

Preparación

Separa las claras de las yemas.
Mezclar las yemas + harina + azúcar + extracto vainilla.
Añadir la leche poco a poco mezclando bien con las varillas para evitar grumos.
Añadir la mantequilla fundida.
Por otro lado, montar las claras a punto de nieve. Una vez montadas, añadir poco a poco a la preparación anterior. Hacerlo suavemente con ayuda de una espátula para no romper el aire que hay en ellas.
Refrigerar durante 1 hora para que repose.
Engrasa la gofrera y vierte una cucharada grande. Cerrar y cocinar 4 minutos.
Y listo!

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Consejos y trucos:

Para una versión más rápida: si no quieres montar las claras, une todos los ingredientes (huevos enteros) y añade 1 sobre de levadura química.

Añade: Para aromatizarlos, puedes añadir ralladura de de limón o incluso agua de azahar.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (167g)

Calorías: 333Kcal

Carbohidratos: 47.7g
Grasa total: 10.3g
Grasa sat.: 5.8g
Proteínas: 11g
Fibras: 2g
Azúcar: 13.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Vegetariano

Fotos

Gaufres, gofres ligeros y crujientes - foto 2

Gaufres, gofres ligeros y crujientes - foto 3

Preguntas:

La ración es para 2 gofres por persona? Gracias

Responder Petitchef:

Con estos ingredientes salen aproximadamente 5 unidades. La información nutricional mostrada corresponde a 1 porción, es decir a 1 gofre. Esperamos haber resuelto su consulta. De no ser así no dudes en volver a escribirnos. Aprovechamos para mandarle un saludo y desearle un feliz y dulce fin de semana :)

Yo no tengo gofrera, se puede hacer esta misma receta en los moldes de silicona leuke para gofres? Gracias

Responder Petitchef:

Hola! sí que se pueden hacer sin problema ninguno. El resultado no es 100% el mismo con una cocción tradicional (entre placas metálicas) que al horno con molde de silicona pero merece la pena! Están buenísimo! Esperamos que te gusten :)

Hola! Para mantenerlos cómo se deben guardar? Gracias.

Responder:

Guardarlos en un recipiente hermético en el frigorífico. Pero su esponjosidad la va perdiendo conforme pasen los días. Te recomiendo comerlos como mucho 2 días después. Más tarde se quedarán algo duros.