Pañuelos crujientes de verduras

Ingredientes

• Pañuelo de yuca
• 50 grs. de yuca rallada
• 150 grs. de agua
• Una pizca de sal
• Pañuelo verde de huevas de mujol
• 25 gr. de almidón de patata
• 175 ml. de agua
• Licuado de perejil
• Polvo de hueva de mujol
• Pañuelo morado de huevas de corvina
• 300 gr. de patata morada
• Polvo de huevas de corvina
• Agua
• Sal
• Pañuelo naranja de boniato y con caballa
• 300 gr. de boniato
• Cinco especias
• Polvo de caballa
• Sal