Crujiente de verduras con brie

Ingredientes

• 100 g de calabacin sin pelar
• 100 g de cebolletas (solo lo blanco)
• 100 g de repollo
• 100 g de zanahorias
• 200 g de queso Brie
• sal y pimienta
• 1 paquete de pasta Philo, pasta china o pasta brick
• Mantequilla para derretir
• Reducción de vinagre de Módena

Preparación

• Ponga en el vaso del Thermomix las verduras en trozos regulares y trocéelas 2 segundos en velocidad 5. Sáquelas y póngalas en el recipiente Varoma.
• Eche 1/2 litro de agua en el vaso y póngala a hervir 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. A continuación ponga el recipiente varoma con las verduras sobre la tapadera y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (tienen que quedar al dente) yo puse 3 minutos más pues utilice el paquete de Mercadona).
• Cuando termine, saque las verduras y añadales sal y pimienta poniéndolas sobre papel de coicna para que escurran.
• Coja una lamina de la pasta elegida, píntela con mantequilla por ambos lados y rellénela de la siguiente manera: ponga un poco de verdura, queso Brie en laminas sobre ellas y otro poquito de verduras. A continuación proceda a cerrar el paquete; este tiene que tener forma cuadrada y deberá estar bien cerrado y apretado para que no se salga el relleno.
• Selle bien los bordes con agua para que quede bien cerrado.Coloque los paquetitos en una fuente de horno y hornéelos a 200º durante 10 ó 15 minutos, hasta que estén bien dorados.

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