Bagre sudado

Ingredientes

• 2 kg de bagre
• 6 tajadas de plátano
• ½ libra de cebolla de rama picada pequeña
• 2 cascos de ajo triturado
• 3 tomates rojos pelados y picados
• 1 cucharadita de color (azafrán)
• ½ libra de verdura mixta
• 1 libra de papa pelada y cortada al gusto
• 2 cucharadas de aceite de girasol

Preparación

• Cocinar la verdura con la papa hasta que estén cocidas, retirarla del fuego y reservar.
• En un sartén sofreír con aceite la cebolla, el ajo y el tomate (hogao).
• Agregar las verduras, las papas.
• El bagre, a la preparación anterior.
• Continuar cocinando hasta que esté en su término.

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