Costilla ibérica con verdura

Name: Costilla ibérica con verdura
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: .; Ingredientes, para 4 personas; 1 costillar ibérico, mas o menos de 1 kilo y medio; verduras, en mi caso unas berenjenas; pimientos; cebollas tiernas; Para la salsa; 1 tacita de café de aceite; 1 tacita de vino blanco; 2 cucharadas de pimentón de la Vera; 4 ajos; sal, gorda y pimienta; romero, albahaca

Plato

Medio

1 h 15 m

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Preparación

Preparación15 min

Cocción1 hora

Preparar la salsa con todo lo que hemos dicho,y después de salpimentar la costilla,le pondremos la salsa y la dejaremos unas horas, yo lo hice por la noche y lo dejé en la nevera,hasta el día siguiente, poner la costilla en el horno precalentado a 180 grados.
La untaremos otra vez bien con la salsa, que nos queda en la bandeja, y al horno.
en otra bandeja de horno, colocaremos las patatas cortadas en rodajas gordas de 1 cm, más o menos, añadiremos la berenjena bien lavada y untada de aceite, también añadiremos el pimiento y las cebolletas, y pondremos un poco de sal gorda encima de las patatas y un poco de romero, Seguidamente nos despreocuparemos, del horno al menos 1 hora, que se vaya haciendo poco a poco sin prisas, pero sin pausa jajjaja
Cuando veamos que las verduras y las patatas están tiernas, pasaremos a retirarlas del horno y pelaremos los pimientos, y las berenjenas, y ya podremos empezar a colocar en una bandeja las verduras y patatas y el costillar.
Seguro que se chuparan los dedos, espero que os guste.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

GGlaÃÂ§

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.33/5, 6 votos 1 comentario

anonymous

04/03/2013

RIQUISIMA, LA HICE PARA TODA LA FAMILIA Y A TODOS LES ENCANTO.

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