Cazuela de bagre

Ingredientes

• Bagre
• Crema de leche
• Limón
• Ajo
• Bija (Achiote, azafrán o color)
• Tomate
• Cebolla
• Verduras
• Cilantro
• Sal al gusto.

Preparación

• Se limpia o se desbaba bien, luego se parte en porciones pequeñas, se hace una salsa con los aliños necesarios.
• Se pone a cocinar a fuego lento al vapor y se está moviendo; cuando ya esté blandito el cuero del pescado se le echa un poquito de crema de leche para más sabor. Se sirve con arroz con coco y patacones.

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