Pez ballesta con revuelto de hortalizas

Name: Pez ballesta con revuelto de hortalizas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pez ballesta (este pesaba 2.400 gramos); sal gruesa para hornear; 1 cebolla; 1 calabacin; 1 berenjena; 3 tomates; 1 pimiento california verde; 1 pimiento california rojo; 1 pastilla de caldo de verduras; aceite; sal

Otro

Fácil

1 h 30 m

62 Kcal

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Preparación

Preparación45 min

Cocción45 min

* Precalentar el horno a fuego fuerte
* En una fuente para horno poner una base de sal, incorporar el pez ballesta y cubrir con sal hasta tapar totalmente el pescado.
* Meter en el horno y cocinar durante 45 minutos. El tiempo tambien dependerá del tipo de horno.
* Mientras tanto, en una sarten con aceite ir pochando la cebolla a tiras. Cuando empiece a dorar incorporar los pimientos a tiras gruesas.
* A los 10 minutos mas o menos, añadir el calabacin y la berenjena a dados gruesos, y la pastilla de caldo.
* Pasados otros diez minutos agregar el tomate a dados y dejar cocer hasta que todo este tierno.
* Cuando el pescado este listo, romper la capa de sal, y la piel de arriba.
* Sacar 2 filetes. Quitar la espina central y sacar otros dos filetes.
* Acompañar con el revuelto de hortalizas.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 62Kcal

Carbohidratos: 3.9g
Grasa total: 3g
Grasa sat.: 0.2g
Proteínas: 3.6g
Fibras: 1.9g
Azúcar: 3.2g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Información nutricional para 1 porción (151g)

Sin lactosa

Sin huevo

Inmacu

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Ingredientes