Solomillo de cerdo ibérico glaseado

Ingredientes

• 2 solomillos ibérico
• 3 chalotas
• 4 cucharadas de miel
• 2 copas de vino de jerez
• aceite de oliva
• una cucharada de pasas de corintos
• un tarro de guindas verdes y coloradas
• una taza de caldo de verduras
• sal y pimienta