Carrilleras de cerdo con verduras y chantarelas

Ingredientes

• 1kl carrillada
• Cebolla,puerro,pimiento verde.
• 1/2kl tomate
• 1/4 Chantarelas
• vino tinto
• caldo
• Ajo,perejil.
• Sal,pimienta

Preparación

• Se dora lo que carrilleras se tritura de sal y pimienta en aceite y se añaden el ajo, cebolla, puerro y pimiento verde.
• Pelamos y limpiamos las chantarelas, las escaldamos en agua y sal dos minutos.
• Cuando las verduras eran bien ya pochadas, seañade tomate pelado cortado en canales y chantarelas, sele deja hacer y se añaden vino rojo y caldo hasta que se haga, más o menos una hora.
• Al servir añadir perejil picado.

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