Verduras rebozadas en masa orly

Ingredientes

• 400 g de brécol
• 400 g de coliflor
• 250 g de judías verdes
• 0,5 kg de harina
• 4 yemas
• 2 dl de cerveza
• 1 dl de aceite de oliva
• 5 claras de huevo
• aceite para freír
• sal
• pimienta

Preparación

• Separar el brécol y la coliflor en ramas y cortar las judías verdes por la mitad. Cocer las verduras en agua salada hirviendo. Escurrir y enfriar con agua fría.
• En un cuenco, mezclar la harina con las yemas, la cerveza, el aceite y salpimentar. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas, poco a poco, con el preparado anterior.
• Pasar las verduras por la masa y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir en papel absorbente. Servir.
• Se le puede dar un toque distinto añadiendo una cucharada de ajo en polvo a la masa.

Preguntas

Fotos de miembros