Verduras rebozadas en masa orly

Ingredientes

• 400 g de brécol
• 400 g de coliflor
• 250 g de judías verdes
• 0,5 kg de harina
• 4 yemas
• 2 dl de cerveza
• 1 dl de aceite de oliva
• 5 claras de huevo
• aceite para freír
• sal
• pimienta