Petitchef

Mini filetes rusos con salteado de verduras

Plato
2 porciones
20 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

para los filetes:

300 g de carne picada de ternera

300 g de carne picada de cerdo


5 dietes de ajos muy picados

3 cucharas de perejil picado

200 g de pan rayado

½ vaso de vino blanco

1 toque de sal

1 cucharadita de pimienta

4 cucharas de harina para enharinar los filetes


Para el salteado:

2 tomates pelados y cortados en dados

1 pimiento verde cortado en juliana

1 cebolla mediana picada

100 g de judías verdes

100 g de coliflor

150 g de preparado de ensaladilla

1 vaso de vino blanco

2 huevos

5 dietes de ajos cortados laminados

5 cucharas de aceite oliva

1 toque de sal

1 l de caldo de verduras o agua

Preparación

  • Amasarlo bien dejar reposar unas horas, en la encimera poner el harina y hacer los filetes no muy grandes y freírlos.
  • En una olla ponemos el aceite, pimiento verde, cebolla, ajos, hacemos el sofrito y le ponemos las judías verde, coliflor, y el preparado de ensaladilla rehogamos bien.
  • Le ponemos el vino blanco y el caldo dejamos cocer unos 5 minutos a fuego medio, le ponemos los huevos estrellado removemos bien y le ponemos los filetes y dejamos otros 5 minutos a fuego medio comprobamos punto de sal

Fotos

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