Petitchef

Higadillos a la criolla

Plato
3 porciones
15 min
25 min
Fácil
Un plato nutritivo, barato, rápido, vistoso y rico si te gusta esta carne!

Ingredientes

Número de partes: 3
1 libra de hígados de pollo, limpios. (1/2 kg)

4 cucharadas de salsa china (de soja)

1 cucharada de tomate concentrado (pasta de tomate)

1 pimiento morrón,

2 tomates pera (bugalú, barceló o uno grande)


3 dientes de ajo

2 ajíes gustosos (o de Padrón)

1 cucharada de jengibre rallado (opcional)

1/2 atado de verduras varias (perejil y cilantro... que no falte)

4 cucharadas de aceite de maní o girasol

Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En un bowl ponemos mezclamos el higadillo limpio con la salsa de soja.
  • Picamos y añadimos la cebolla, el tomate, pimientos, ajos y jengibre Reservamos unos 15 minutos.
  • Aparte, en un caldero ponemos el aceite y cuando caliente añadimos los higadillos uno a uno (o de dos en dos xD) dejamos el caldo y los vegetales picados en el bowl.

    Dejamos el higadillo 2-3 minutos, volteamos y cuando haya cambiado de color añadimos el caldo de soja junto a todas las verduras que lo acompañan.

    Es común que el bowl se quede muy untado de salsa y da penita que se quede todo ahí; por eso, echamos un chorrito de agua remeneamos para limpiar un poco el bowl y lo echamos a la paila cuando empiece a secar.
  • Concentrado, rectificamos de sal-pimienta y dejamos 10 minutos a fuego medio-bajo.

    A los 5-8 minutos, ponemos el tomate Echamos el atado de verduras picadito, dejamos 2 minutos mas, apagamos y listo!

Fotos

Higadillos a la criolla, foto 1Higadillos a la criolla, foto 2Higadillos a la criolla, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Julio cesar castañe, 30/01/2018

Súper fácil y me salvo de hambrear largo rato

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
margariticaortega
margariticaortega, 19/01/2016

Super delicioso

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
23/11/2013

Jooo, que pintaza. Debe estar bueníssmo. Lo hare hoy mismo
Gracias

(0) (0) Abuso

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